Caprai Sagrantino di Montefalco 25 Anni DOCG 2004

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita Tipo di Vino: Rosso Prima Annata di Produzione: 1993 Uve: 100% Sagrantino Sistema di allevamento: Cordone speronato Resa per ettaro: 50 q Epoca di vendemmia: Terza decade di Settembre Vinificazione: Dopo una pigiadiraspatura molto soffice, sono effettuati rimontaggi continui in modo da estrarre le sostanze contenute nelle bucce; il tempo di macerazione è di circa 30 giorni, a temperatura di circa 30°C Affinamento: Barrique: 24; Bottiglia: almeno 6 Numero di bottiglie prodotte: 30.000 Colore: rosso rubino impenetrabile con riflessi granato-scuro Aroma: sensazioni aromatiche molto intense, con note di frutta matura e gradevolmente speziato in armonia con i delicati aromi vanigliati conferiti delle barrique Gusto: possente, morbido e vellutato, con retrogusto persistente ad armonioso Abbinamenti: grandi arrosti, caggiagione, formaggi piccanti Note: vino con capacità di lungo invecchiamento, almeno 15-20 anni. Temperatura di servizio 18/20°C. Si consiglia di aprire 2 ore prima del servizio.