La Fattoria Isole e Olena è sicuramente uno dei migliori esempi di come si possano produrre grandissimi vini in Toscana. La famiglia De Marchi aquistò Isole e Olena negli anni 50, e Paolo De Marchi ne prese il comando subito dopo essersi laureato in agraria. Lo scopo principale è sempre stato quello di creare vini di altissima qualità, espressione del territorio, e delle grandi tradizioni vitivinicole della Toscana.