Nel 2000, prima che l’Etna e le sue antiche vigne diventassero meta di pellegrinaggio e residenza di una nuova generazione di viticolatori, Andrea Franchetti, decise che avrebbe creato una nuova azienda sulle pendici del vulcano. Nasce la Cantina di Passopisciaro, 40 ettari nel comune di Castiglione di Sicilia, sul versante nord dell’Etna, intorno ai mille metri di altitudine, dove Andrea Franchetti vinifica uve da vecchie e vecchissime vigne della zona.