Quintodecimo Terra d'Eclano Aglianico DOC 2006

E’ un vino seducente e raffinato con profumi complessi di frutti di bosco, prugne, liquirizia, caffè. Al gusto presenta una struttura avvolgente con tannini morbidi e setosi ed un lunghissimo finale in cui prevale un’elegante freschezza minerale su note balsamiche e speziate. L’elevata complessità e la profonda struttura dell’Aglianico, coltivato direttamente nei vigneti dell’azienda, conferiscono al TERRA D’ECLANO una straordinaria attitudine alla lunga maturazione in bottiglia. Di questa annata sono state prodotte 8200 bottiglie e 120 magnum. Composizione: Aglianico 100% Vigneti di origine: varie parcelle della tenuta Anno d'impianto vigneti: 2001 Altitudine: 420-460 metri Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest, Nord/Ovest Terreno: alcuni argillosi altri tufacei Densità d'impianto: 5000 ceppi per ettaro Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone speronato Resa: 1 kg per ceppo Epoca di vendemmia: seconda-terza decade di ottobre Raccolta: manuale in piccole cassette da 15 kg Vinificazione: all’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30°C. Vinificazione separata delle uve provenienti da ogni singola parcella. Durata della macerazione da 21 a 30 giorni. Fermentazione malolattica in barriques di rovere. Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere di cui 12 prima dell’assemblaggio finale (40% di barriques nuove), 6 mesi in bottiglia.