“Eleganza, raffinatezza, piacevolezza, seduzione e soddisfazione, sono le sensazioni che possono riassumere lo stile Diebolt-Vallois, come è stato letto dal nostro team di degustazione, raramente così unanime nel valutare un produttore e nel restare ammaliato dalla incredibile coerenza qualitativa e dall’emozione di tutta la degustazione. Cramant si evidenzia nella struttura, nella potenza e nella grassezza della tessitura, mentre la mineralità gessosa e l’acidità di sostegno che coprono tutta la lunghissima persistenza di questi vini sono propri delle uve di Cuis.” - Le 99 migliori maison di Champagne 2010 “Raffinato vinificatore, oramai assistito dai suoi figli, Jacques Diebolt dà del suo vigneto, principalmente situato su Cramant e Cuis, (côte des Blancs), un’espressione tutta in eleganza e in vigore, in una gamma logicamente dominata dallo Chardonnay. Un modello di Champagne aggraziato e di buonissima tenuta - ne è testimone il mitico Cramant 1953 - in particolare la cuvée Fleur de Passion, vinificata in barriques, senza fermentazione malolattica. Una maison di riferimento per i blanc de blancs” - Les meilleurs vins de France 2011 “Jacques Diebolt e la famiglia producono Chardonnay che sono assolutamente da classificare tra i migliori al mondo. C’è una profondità che fa riflettere e che evoca Le Mesnil, alleata alla struttura cremosa di Cramant.” - Richard Juhlin, 4000 Champagnes