Chateau de Pez 2001

Nel 1992 Jean-Claude Rouzaud, proprietario e presidente della Casa di Champagne Louis Roederer, scoprì nel cuore del Saint-Estèphe due magnifiche proprietà, entrambe classificate "'Cru Bourgeois" nel classement del 1932. Avendone intuito le grandissime potenzialità inespresse, ed essendone rimasto affascinato, decise di acquistarle entrambe e si lanciò con entusiasmo nella sfida. Nel medesimo tempo si costituì una squadra di tecnici competenti ai quali Jean-Claude Rouzaud trasmise i propri metodi, ma soprattutto la propria filosofia di lavoro che mira ad ottenere la massima qualità a qualunque costo. Estesa su 1.250 ettari, l'appellazione Saint-Estèphe si trova nel cuore del Médoc, a metà strada tra la città di Bordeaux e la Pointe des Graves. È una delle appellazioni sicuramente più prestigiose del bordolese. Il terreno collinoso, un tempo ricoperto dal mare, è caratterizzato da un suolo dalla tipica natura ghiaiosa e da un sottosuolo argilloso che garantisce un buon drenaggio. Il clima temperato risente di una forte influenza del vicino Oceano Atlantico.