Dettagli
Uvaggio : Sangiovese 100%
Vinificazione e affinamento : Fermentazione e macerazione in vasche d'acciao inox a temperatura controllata di 28°-30°C per 16-18 giorni con follature plurime giornaliere. La maturazione è avvenuta in barriques di Allier e piccole botti per 2 anni. Segue un affinamento di tre mesi in bottiglia.
Ottimo con la trippa alla fiorentina, i salumi, i primi piatti asciutti, le bistecche alla fiorentina ed i formaggi mediamente stagionati.
Informazioni Aggiuntive
| Produttore | Fontodi |
|---|---|
| Nazione | Italia |
| Tipologia | Rosso |
| Gradazione | 14% |
| Annata | 2008 |
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